Ik ben Cécile en verzot op eten 

.., daarnaast ben ik gefascineerd door wat eten kan doen met lichaam en geest.

Ik stond jarenlang als kok achter het fornuis. In de keukens waar ik werkte draaide het om de kwaliteit van de ingrediënten en er heerste een ongedwongen sfeer.
Ik runde een aantal jaar een cateringbedrijf en verzorgde het liefst grote diners met een mediterraan tintje: lange houten tafels in het gras, grote schalen vol kleur en barbecues met voornamelijk vegetarische gerechten, rijk aan smaak.

Achtergrond

Mijn vader groeide op in Indonesië. Door zijn kant van de familie leerde ik de kruidige, geurige keuken kennen. Elk bezoek draaide om de maaltijd en de gezelligheid die daarbij hoorde.

Ik raakte gefascineerd door Azië. Toen mijn vader overleed was ik net twintig. Ik besloot met een rugzak door Azië te trekken, met Indonesië als startpunt. Ik ontdekte verschillende culturen, gewoonten en tradities en at me door de dagen en de streken. Thailand, Myanmar, Cambodja, Japan…

Ik verbleef twee jaar in Tokio. Ik nam de verfijning en discipline van het Japanse dagelijks leven in me op: de aandacht voor ritme, eenvoud en balans, en de manier waarop lichaam en geest verweven zijn in alles wat je doet. Veel van wat ik daar heb gezien en geleerd is onderdeel geworden van mijn dagelijkse leven. De Japanse benadering is onderdeel van mijn manier van kijken, en daarnaast gebruik ik elementen uit de ayurvedische leer (India).

lezingen en workshops

Naast individuele trajecten organiseer ik lezingen en workshops rond specifieke thema’s.
Dit zijn bijeenkomsten waarin ik kennis deel, verbanden laat zien en ruimte maak om anders te kijken naar eten en wat dat met ons doet.

Er zijn kennissessies en inspiratiesessies, elk met een eigen insteek.

Kennissessies

In de kennissessies duiken we dieper in een onderwerp. Ik neem je mee in hoe systemen werken, welke ideeën er bestaan en waarom er zo verschillend wordt gedacht over voeding en lichaam.
Denk aan thema’s als glutenvrij eten of de invloed van voeding op hormonale processen, of vragen als: is alle suiker eigenlijk hetzelfde? Je krijgt inzicht en overzicht in wat er gebeurt en waarom.

Inspiratiesessies

De inspiratiesessies zijn speelser en zintuiglijker. Hier gaan we proeven, ervaren en ontdekken.
Bijvoorbeeld in smaakworkshops waarin we onderzoeken hoe smaak werkt, waarom bepaalde combinaties zo aantrekkelijk zijn. Deze sessies zijn bedoeld om nieuwsgierigheid aan te wakkeren en te genieten van de mogelijkheden die je zintuigen je bieden.

 Actuele sessies en data worden aangekondigd op de website of via de nieuwsbrief.

Proef, voel, ruik en ontdek!

Begeleiding en sessies

Ik bied persoonlijk voedingsadvies op maat. Dit bestaat uit meerdere sessies waarin we samen onderzoeken wat voor jou werkt en wat je nodig hebt. We streven naar gedragsverandering die blijvend is.

Samen kijken we naar je dagelijkse leven: hoe je eet, hoe je je voelt en waar je energie weglekt of juist ontstaat. Gaandeweg komt vanzelf aan bod wat gezondheid voor jóu betekent.

Ik begeleid je bij het aanbrengen van veranderingen die leiden tot een verbeterde dagelijkse routine. Vaak zit het verschil in kleine aanpassingen in je dagelijkse eetgewoonten. Als je eenmaal weet waar je op kunt letten, wordt veranderen overzichtelijker en haalbaarder. Dat heeft effect op je energieniveau, je hormoonhuishouding en hoe je je mentaal voelt.

We starten met waar je bent: wat er in je keukenkast staat, wat je kiest in de supermarkt en wat past in jouw dagelijkse leven. We kunnen binnen het traject bijv.  de keuken in en aan de slag  gaan met kruiden en andere smaakmakers. Ik laat je zien wat verschillende kooktechnieken kunnen doen voor je lichaam en hoe je, ook met weinig tijd of een  druk dagelijks leven, een volwaardige maaltijd op tafel zet — zonder in te leveren op smaak of voedingsstoffen.

Blog

Op mijn blog schrijf ik over voeding in de breedste zin van het woord. Soms over actuele hypes, soms over onderwerpen die al langer spelen. Ik kijk vanuit verschillende invalshoeken en leg naast elkaar wat vaak los van elkaar wordt verteld.
Ik laat zien hoe verschillende denkrichtingen werken — welke aannames eraan ten grondslag liggen en waarom er soms zo verschillend naar hetzelfde onderwerp wordt gekeken.

Zo duik ik in de verschillen tussen reguliere en biologische producten, ontrafel ik ingrediëntenlijsten en kijk ik vanuit de wetenschap én het complementaire veld naar ideeën rondom superfoods. 

Daarnaast deel ik recepten en schrijf ik over thema’s die terugkomen in mijn workshops en inspiratiesessies.

Klik hier om naar de blog te gaan

Opleiding

Opleidingen & achtergrond

• 2018 – Natuurvoeding (hbo, SNRO-geaccrediteerd)
• 2021 – Ayurvedic Nutrition (hbo, SNRO-geaccrediteerd)
• Verkort hbo-programma Voeding & Diëtetiek
• Medische Basiskennis (hbo, CPION)
• 2026 – Hormonen & endocriene regulatie (hbo, SNRO-geaccrediteerd – opleiding lopend)
• 2018–heden – Bijscholing & lezingen: o.a. darm & microbioom, hormonen, vetten, vegetarische keuken, levensmiddelen in de supermarkt